家常炖吊子的做法(家常炖吊子的做法视频)

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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油，加热。家常待油温升至七成热时 ，做法放入姜蒜煸炒，大全待姜蒜煸炒出香味，法蚶放入葱头翻炒 ，家常再放入毛蚶 ，做法加入生抽，料酒翻炒，适当淋水 ，放盐 ，味精
 ，调口调味，出锅 。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克 
，木耳20克，料酒10克 ，淀粉15克 ，油菜30克，葱油35克 ，味精5克，酱油10克 ，清汤50克，盐1克，葱30克，姜5克 ，椒油1克。然后将蚶子肉洗净，去掉血污
，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片
，水发木耳
，大的切开；葱切片
，姜切末 。

将蚶肉、玉兰片、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分 。锅烧热后下入油  ，油热时下葱 、姜烹锅，放入甜肉 
、玉兰片 、木耳 、油菜颠炒几下，加大葱段，加料酒
、酱油
、盐 、味精 、清汤，调好口味，用淀粉勾芡，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。

麻蚶子的做法

食材：2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶 、少许水淀粉 、香油以及各种调料 。

做法：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净 。

2.烧水 ，水开后放入麻蚶子进行煮沸
，张口即可捞出来 。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净 ，把腮去掉，一定要去掉 ，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油 ，先放姜末，蒜末进行爆香 ，大葱和麻蚶子一起下锅
，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒
，火候一定要掌握好 ，时间尽量短一点。

5.最后用水淀粉勾芡 ，出锅前倒点香油，即可。

关于蚶子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。